[ archief ] Afstudeeronderzoek Kaas

[NickM]

Beste mensen,

Ik ben bezig met mijn afstudeerscriptie en daarvoor doe ik onder andere onderzoek naar mogelijke doelgroepen. Voor dat onderzoek benader ik verschillende doelgroepen. Een van die doelgroep (heel breed) is mensen die zich bezighouden met een gezonde voeding en ik ben erg benieuwd naar hoe kaas in die levensstijl past of niet. Zou ik jullie de volgende vraag hierover mogen stellen?

Als er een kaas is die qua calorieën hetzelfde is, maar 50% minder verzadigd vet, omdat dat is vervangen door onverzadigd vet uit plantaardige oliën, en 25% minder zout bevat. Zou jij dan deze gebruiken in plaats van jouw huidige keuze voor kaas?

Alvast bedankt voor je reactie!

Met vriendelijke groeten,

Nick

[Lady1234]

Ik eet elke ochtend een boterham met kaas. Jong belegen. En dan gewoon kaas geen, plantaardige onzin.

[Klaas Jan]

Hallo Nick,

1. Helemaal. Lekker en (redelijk) gezond.
2. Hangt ervan af:
-wat voor olie? Als het palmolie van verweg is sowieso niet.
-smaak!
-ik koop sowieso al 35+ kaas waar relatief weinig vet in zit.
-ik heb een voorkeur voor kaas waar zo weinig mogelijk mee gerommeld is. Van melk, met melkvetten en geen toegevoegde ingrediënten als olie.

De kans is klein dat ik zo'n kaas zou kopen maar ik zou het wel eens willen proberen.

Succes!

[scontra]

Beste mensen,

Ik ben bezig met mijn afstudeerscriptie en daarvoor doe ik onder andere onderzoek naar mogelijke doelgroepen. Voor dat onderzoek benader ik verschillende doelgroepen. Een van die doelgroep (heel breed) is mensen die zich bezighouden met een gezonde voeding en ik ben erg benieuwd naar hoe kaas in die levensstijl past of niet. Zou ik jullie de volgende vragen mogen hierover mogen stellen?

1 In hoeverre past kaas in jouw levensstijl/eetstijl? En waarom?

2 Als er een kaas is die qua calorieën hetzelfde is, maar 50% minder verzadigd vet, omdat dat is vervangen door onverzadigd vet uit plantaardige oliën, en 25% minder zout bevat.

Indien kaas niet past in jouw levensstijl: Zou kaas dan wel in jouw levensstijl passen en zou jij het dan gebruiken?

Indien kaas wel past in jouw levensstijl: Zou jij dan deze gebruiken in plaats van jouw huidige keuze voor kaas?

Alvast bedankt voor je reactie!

Met vriendelijke groeten,

Nick

U doet onderzoek naar 'mogelijke' doelgroepen ?
U benadert 'verschillende' doelgroepen.
En één zo'n doelgroep bestaat uit mensen die zich bewust bezighouden met "gezonde" voeding en hoe de consumptie van kaas daarin past.
Het is maar wat ik als consument onder "gezonde" voeding versta.
Wel of geen kaas eten heeft overigens niets van doen met een bepaalde levensstijl, maar wel met het persoonlijk voedingspatroon.

Maar goed :
1/ Kaas en het liefst zo oud mogelijk heeft mijn voorkeur omdat het gewoon lekker is en het wordt bijna dagelijks geconsumeerd.
2/ daar houdt ik mij niet mee bezig, de smaak van de kaas is voor mij het belangrijkst.

Succes !

[NickM]

In wat voor richting studeert u eigenlijk af?

Ik studeer Commerciële Economie, dit onderzoek is in de richting van marketing

[Erthanax]

Mijn levensstijl is dat ik mij de kaas niet van het brood laat eten. Blokjes of losse plakken laat ik ook niet liggen. Maar dan wel kaas, échte kaas; aan een voedingstechnologisch knutselproduct heb ik geen behoefte.

[NickM]

Scontra, ik weet dat het nog vrij vaag klinkt, maar dit is mijn vooronderzoek. Mijn hoofdonderzoek gaat over een herpositionering en doelgroepuitbreiding. Ik ben nu bezig met verschillende segmenten te benaderen om te kijken of deze interessant zijn of niet. Bedankt voor je antwoord iig!

[NickM]

Dat klinkt heel vaag. Volgens studeer je af in de weetnikskunde

Ik doe hier mijn best, voor een buitenstaander klinken deze termen misschien niet bekend in de oren, maar zou je aub dat soort opmerkingen voor jezelf kunnen houden

[Erthanax]

Welk marktsegment denk je te benaderen via dit forum? Ik betwijfel of dat valt in een van de categorieën die in de CE gebruikelijk zijn. Hier tref je hoofdzakelijk betrokken consumenten die soms wat cynisch of sarcastisch uit de hoek kunnen komen.

[NickM]

Welk marktsegment denk je te benaderen via dit forum? Ik betwijfel of dat valt in een van de categorieën die in de CE gebruikelijk zijn. Hier tref je hoofdzakelijk betrokken consumenten die soms wat cynisch of sarcastisch uit de hoek kunnen komen.

Dat heb ik inderdaad gemerkt, dit was dan ook een hele brede gok in de categorie gezondheid en voeding, niet geschoten is altijd mis. Ik wil op dit moment zoveel mogelijk input krijgen vanuit alle hoeken. Dit was het segment gezondheid & voeding in de breedste zin van het woord. Ik heb uiteraard andere specifiekere segmenten benaderd (fitgirls/ vegetarisch e.d.).

[Erthanax]

Op dit forum moet je tegen een stootje kunnen. Als je dat kunt, krijg je echt wel nuttige informatie.
Of je voor jouw onderzoek veel aan dit forum gaat hebben weet ik niet. Het doel van je vragen hier ontgaat mij ook enigszins. Je wilt doelgroepuitbreiding onderzoeken, specifiek voor voedingsproducten? Is het dan niet handiger een gericht vragenformulier te maken en een link te plaatsen met een korte uitleg en een verzoek om in te vullen? Dat komt wel vaker voor.
Antwoorden op open vragen verwerken is een hele klus.

[NickM]

Ik kan prima tegen een stootje, alleen onzin opmerkingen vind ik overbodig, wat dat betreft zit ik hier dan inderdaad niet op de juiste plaats.
Ik heb niks vermeld over de achtergrond, omdat het niet de bedoeling is om te promoten. Maar het product waar ik onderzoek ga doen is een variant op kaas waarbij het dierlijk vet dus is uitgehaald en vervangen door plantaardige oliën. Hierdoor bevat het minder verzadigd vet, maar wel meer onverzadigd vet. Onverzadigd vet helpt bij het bijhouden van een normaal cholesterol gehalte.
De huidige doelgroep is mensen die op hun cholesterol moeten letten.
Vanuit de organisatie is er naar voren gekomen om misschien een bredere doelgroep aan te spreken, zeker nu gezonde voeding enorm in opkomst is.

Ik heb inderdaad een vragenlijst, maar wilde eerst de doelgroep in kaart brengen, maar wat je zegt is misschien wel handiger ja, bedankt in ieder geval.

[Nijogeth]

Ik kan prima tegen een stootje, alleen onzin opmerkingen vind ik overbodig, wat dat betreft zit ik hier dan inderdaad niet op de juiste plaats.
Ik heb niks vermeld over de achtergrond, omdat het niet de bedoeling is om te promoten. Maar het product waar ik onderzoek ga doen is een variant op kaas waarbij het dierlijk vet dus is uitgehaald en vervangen door plantaardige oliën. Hierdoor bevat het minder verzadigd vet, maar wel meer onverzadigd vet. Onverzadigd vet helpt bij het bijhouden van een normaal cholesterol gehalte.
De huidige doelgroep is mensen die op hun cholesterol moeten letten.
Vanuit de organisatie is er naar voren gekomen om misschien een bredere doelgroep aan te spreken, zeker nu gezonde voeding enorm in opkomst is.

Ik heb inderdaad een vragenlijst, maar wilde eerst de doelgroep in kaart brengen, maar wat je zegt is misschien wel handiger ja, bedankt in ieder geval.

1 vraagje: Moeten deze mensen op hun cholesterol letten, omdat deze te laag is?

Het hoort tegenwoordig toch bekend te zijn dat een hoog cholesterol juist beschermt tegen hart-en-vaatziekten, dus lijkt me dat er alleen doelgroep is waarbij men het cholesterol wil verhogen?

[NickM]

Nijogeth, het is andersom! Een te hoog cholesterol vergroot de kans op hart- en vaat ziekten. En inname van te veel verzadigd vet vergroot de kans op een te hoog cholesterol gehalte. Daarom moeten deze mensen meer onverzadigde vetten eten ipv verzadigde vetten.

[stofzuigertje]

Als je in titel gelijk Onderzoek KAAS zette is het gelijk duidelijk.

Verder moet kaas van een bepaald dier gemaakt worden, Koe, Schaap of Geit enz.... maar als je het vet gaat vervangen van Koe Kaas, de hier bekende is het geen kaas meer maar dubieuze rommel waarvan je lang moet zoeken wat de inhoud nu is.

Palmoliekaas, het kan maar of het smaakt en waar na het zou moeten smaken?
Ga eens een tijdje stage lopen bij een van de kaas fabrieken in Nederland en je weet gelijk wat wel en niet kan.
De van Koemelk vetten gemaakte de koe vervangen, hou je niets over!

In Wageningen studeren en je zou het antwoord al moeiteloos gehoord hebben.

[stofzuigertje]

Ga op vakantie naar Oekraïne of Wit Rusland, proef en je begrijpt gelijk waarom deze Oost Europese nep zooi hier onverkoopbaar is en de import naar Rusland ondanks het handelsverbod gewoon doorgaat.....

Daar is kaas die geen koe lust.
Wel zijn daar nu enkele fabrieken waar Nederlanders werken om echte kaas te maken en rommelen met vetten, dat lukt niet als je het kaas wilt noemen.

[scontra]

Ik kan prima tegen een stootje, alleen onzin opmerkingen vind ik overbodig, wat dat betreft zit ik hier dan inderdaad niet op de juiste plaats.
.

@NickM,

Als ik zo vrij mag zijn, dan vraag ik u eerst om eens zorgvuldig de inhoud van en het taalgebruik in uw topic terug te lezen.
Vervolgens zult u denkelijk met mij tot de conclusie (kunnen) komen dat u te weinig tijd en aandacht aan de inhoud van uw topic heeft besteed.
Een korte en krachtige vraagstelling, zonder allerlei bijkomende en overbodige informatie, zal minder negatieve of niet inhoudelijke reacties opleveren.
Overigens kunt u beter niet reageren op bijdragen die u niet bevallen of die van generlei waarde voor u zijn, ook dit voorkomt onnodige woordenwisselingen.

Vr.gr.

[stofzuigertje]

Dit onderzoek zal wel bij Old Amsterdam eindigen... de "oude kaas " die eigenlijk belegen is en kunstmatig verouderde....
Smaakt voor geen meter en te zacht, zo vind ik smeerkaas ook maar niets... gezonde zoutloze heb je al, maar als je succes zou hebben....
Vermoedelijk de eenmalige klanten die het gaan proberen... en nooit meer terug komen.

Dat is vaak marketing en bij succesvolle introductie nieuw product en binnen maand uit winkel en onverkoopbaar is eerder voorgekomen.

Naast Old, niet oude Amsterdam Uniekaas "Met" minder zout, en zo nog vele die ondanks de vele reclame niet echt veel verkocht meer worden.

[Revoked]

...
Indien kaas niet past in jouw levensstijl: Zou kaas dan wel in jouw levensstijl passen en zou jij het dan gebruiken?...

Huh? Ik denk dat die "weetnikskunde" niet zo heel vergezocht was. Ach, je wordt vanzelf ouder en dan begrijp je het waarschijnlijk pas.

[Nijogeth]

Nijogeth, het is andersom! Een te hoog cholesterol vergroot de kans op hart- en vaat ziekten. En inname van te veel verzadigd vet vergroot de kans op een te hoog cholesterol gehalte. Daarom moeten deze mensen meer onverzadigde vetten eten ipv verzadigde vetten.

Nee, het is niet andersom. Dat is wat men jaren heeft geroepen, maar wat niet zo bleek te zijn.