Ik ben een keukenadviseur en heb zelf ook een houten blad...voordelen: mooi warm en doodt bacterien...nadelen helaas meer.....het verkleurd, het zet uit!! en als je er met een pan tegenaan stoot kan er een stuk afgaan, met als gevolg dat je moet bijschuren. Ik zou het je absoluut afraden.