Het kromtrekken van koekenpannen heeft vaak te maken met het type metaal én de dikte van dit materiaal. Zo is aluminium zacht metaal dat dus snel krom trekt. Dit zijn dan ook vaak goedkopere pannen, tenzij ze van heel dik aluminium zijn (trek minder snel krom). Bron: https://www.eetinfo.nl/kookgerei...

Mijn persoonlijke voorkeur gaat echt uit naar 2-fase. Op zich kan 1-fase prima maar duurt het simpelweg langer tot de pan warm is. Qua gebruikersgemak dus wel een stuk minder. Eerder reageerde iemand dat 2-fase niet bestaat(?). Deze bestaan wel degelijk. Op deze site https://www.eetinfo.nl/kookgerei...