[ archief ] Tepan Yaki plaat

[JoseKe]

Ik krijg binnenkort mijn droomkeuken met tepan yaki plaat

Heeft iemand tips, suggesties, recepten?

[D1RK]

Een Japans restaurant bezoeken?

Ik heb nu een losse plaat gekocht en doe het daar ook mee, alleen wel zorgen dat het goed vast staat, want ik kreeg ook een brandwondje!

Helaas dus een pijnlijke ervaring!
Recepten zijn in engelstalige japanse kookboeken (erg duur) te vinden, veel visrecepten.

[JoseKe]

...Recepten zijn in engelstalige japanse kookboeken (erg duur) te vinden, veel visrecepten...

Kan je er hier een van aanbevelen?

[D1RK]

Helaas had ik ze geleend en copy gemaakt, mag niet, maar weet dus geen titels meer na ruim 16 jaar!

Wel via zoekmachines op internet te vinden!
Niets gekocht omdat goedkoopste boek toen F19,95 kosten en erg dun was!

[joost28]

@ JoseKe

Ik wil je helpen met je culinaire kunsten, hierbij enkele dingen die men in het Verre Oosten zoal op zo'n plaat legt:

- grote garnalen (gamba's, uit de diepvries bij Aldi of Lidl, al dan niet met knoflookolie)
- (kogel)biefstukjes
- lamsnootjes
- wild
- plakken courgette of aubergine (+/- 1 cm dik) aan beide zijden grillen

Het is de kunst dit met zo weinig mogelijk olie of vet te doen.

[kk61]

Kijk even op de site van Boretti.
Hier is een leuke video demonstratie van allerlei bereidingswijzes op dit soort kookplaten.

Bij Boreti noemen ze dit een Fry Top.

Veel Kookplezier

[kk61]

Hier de bedoelde link.

http://www.boretti.com/index.php?id=2.1

Heb zelf net nog even het filmpje bekeken ik moet, helaas, nog wachten tot begin oktober voor ik met mijn fry top aan de slag mag.