Radar

..

Nijogeth schreef:

NickM schreef:Nijogeth, het is andersom! Een te hoog cholesterol vergroot de kans op hart- en vaat ziekten. En inname van te veel verzadigd vet vergroot de kans op een te hoog cholesterol gehalte. Daarom moeten deze mensen meer onverzadigde vetten eten ipv verzadigde vetten.

Nee, het is niet andersom. Dat is wat men jaren heeft geroepen, maar wat niet zo bleek te zijn.

Dus o.a. de hartstichting heeft het fout en moedigt dan juist hart- en vaatziekten aan!?

Ik denk dat er een misverstand is. Voor het totale cholesterol gehalte geldt; hoe lager, hoe beter. Echter is er onderscheid te maken tussen LDL en HDL cholesterol. LDL cholesterol is slecht en HDL goed. Het HDL cholesterol gehalte is inderdaad beter als het hoger is. Maar het totale cholesterol gehalte moet laag zijn.

"TE" is het probleem.
Zowel Teveel als Tekort.
Vetten zijn nodig, de verzadigde, onverzadigde en meervoudig onverzadigde maar in de juiste hoeveelheden!
Zo is de theorie van 1 glaasje wijn gezond is, maar als ik nu uit de ook glazen fles ga drinken.....
Ook de zon is geZONd voor de vorming van vitamine D, maar als je te lang gaat bakken zonder croma word je wel bruin en als je geen huidkanker zou krijgen zie je er wel flink ouder en uitgedroogd uit!

Voor Kaas en grondstoffen waarvan deze gemaakt is geld hetzelfde, Kaas is gezond mits je niet extreem veel gaat vreten!
En hoe zit het met de soorten, Jonge kaas is minder zout, bevat meer vocht dan oude.... en schimmelkaasjes?
Naast Koe hebben we ook Geit en Buffel kazen.
Dus zomaar roepen dat iets gezond is kan betekenen dat ze teveel gaan gebruiken.

Zo is sporten gezond maar vele ex sporters lopen 10 jaren later met kunst knieën en heupen..., Bij Schiphol vragen ze eerst alle sleutels en dan, ja hoor, maar gelijk deze apart nemen weigeren ze.
Ook teveel sporten is niet gezond, Een bekende VVD politica die ooit zwemsport redelijk scoorde heeft nu een reddingsvest... leuke vrouw maar
ik ben tegen plofkippen!

Ja, ,mijn humor maar laat wel zien dat het Teveel en Tekort de grootste problemen veroorzaakt.
Ga dus al bij eerste zwembandje reeds op dieet en aangepaste voeding over voor je reddingsvest compleet is en je met de Michelin mannetje verkiezing kunt meedoen!

NickM schreef:Ik ben bezig met mijn afstudeerscriptie en daarvoor doe ik onder andere onderzoek naar mogelijke doelgroepen. Voor dat onderzoek benader ik verschillende doelgroepen. Een van die doelgroep (heel breed) is mensen die zich bezighouden met een gezonde voeding en ik ben erg benieuwd naar hoe kaas in die levensstijl past of niet. Zou ik jullie de volgende vraag hierover mogen stellen?

U doet onderzoek naar "doelgroepen" of naar "kaas"? Kaas past prima in een levensstijl die zich bezig houdt met gezonde voeding. Whiskey ook. Datzelfde geldt voor kipfilet, risotto en paddestoelensoep. Salades, falaffel, kruidenthee ook.

Als er een kaas is die qua calorieën hetzelfde is, maar 50% minder verzadigd vet, omdat dat is vervangen door onverzadigd vet uit plantaardige oliën, en 25% minder zout bevat. Zou jij dan deze gebruiken in plaats van jouw huidige keuze voor kaas?

Als de vraag is "zou ik niet-kaas gebruiken in plaats van kaas?", dan is het antwoord nee.

NickM schreef:Ik studeer Commerciële Economie, dit onderzoek is in de richting van marketing

Aha! Dat verklaart alles. Gezonde voeding zal u aan de spreekwoordelijke reet roesten - het gaat hier om het in de markt zetten van een produkt gemaakt met goedkope grondstoffen op basis van een gezondheidsclaim.