Radar

ik heb een vraag aan jullie! ik bak zo net de speklappen en de stank komt me direct tegemoet , ik heb het vaker met varkensvlees dan ga ik het bakken en er komt gelijk een zweet geur opzetten .mijn opa was slager en die zei er alltijd qweene vlees tegen .er schijnt dan een klier ofzo geraakt te zijn . de laatste tijd ging het goed maar heb het nu al 2x achter elkaar gehad .normaal gaat het vlees direct de afvalbak in ! ik zit nu aan een bami soepje omdat door de geur mijn honger weg is .herkend iemand dit???

Het zal waarschijnlijk dit zijn?
Berengeur is een penetrante geur die vrijkomt bij het bakken van het varkensvlees. Vaak wordt het omschreven als een urinelucht.(van ongecastreerde varkens )

mijn hele huis stink ernaar ! kan er zo kwaad om worden ! je a niks te eten op dat moment en b geld over de balk gegooid . kan moeilijk terug gaan naar de winkel met mijn speklappen ,aangebakken en wel

manondoris schreef:mijn hele huis stink ernaar ! kan er zo kwaad om worden ! je a niks te eten op dat moment en b geld over de balk gegooid . kan moeilijk terug gaan naar de winkel met mijn speklappen ,aangebakken en wel

Nou als dit al de tweede keer is.......dan dacht ik daar toch zeer zeker over na.
Bah en inderdaad de honger vergaat je dan wel.

vroeger choc had ik het heel vaak ,toen heb ik jaren geen varkensvlees meer gegeten en nu probeer ik het af en toe en ja hoor 2x achter elkaar. mijn moeder ruikt het ook direct maar mijn man ruikt het niet zo raar.ik vind het echt zo vies

Jolijn schreef:Het zal waarschijnlijk dit zijn?
Berengeur is een penetrante geur die vrijkomt bij het bakken van het varkensvlees. Vaak wordt het omschreven als een urinelucht.(van ongecastreerde varkens )

dit is al opgelost door kleine zielige biggetjes onverdoofd te casteren !!

dat is toch nog steeds dagelijkse kost daar op die vee-massa-bedrijven ?

dit was soweiso 1 van de redenen , waarom ik nooit meer varkensvlees eet ..
.

duiner schreef:

Jolijn schreef:Het zal waarschijnlijk dit zijn?
Berengeur is een penetrante geur die vrijkomt bij het bakken van het varkensvlees. Vaak wordt het omschreven als een urinelucht.(van ongecastreerde varkens )

dit is al opgelost door kleine zielige biggetjes onverdoofd te casteren !!
dat is toch nog steeds dagelijkse kost daar op die vee-massa-bedrijven ?
dit was soweiso 1 van de redenen , waarom ik nooit meer varkensvlees eet ..
.

Weet je hoe die biggetjes ( en andere dieren) geboren worden?Zonder de moeder een ruggeprik te geven.

Chocomelk schreef:

manondoris schreef:mijn hele huis stink ernaar ! kan er zo kwaad om worden ! je a niks te eten op dat moment en b geld over de balk gegooid . kan moeilijk terug gaan naar de winkel met mijn speklappen ,aangebakken en wel

Nou als dit al de tweede keer is.......dan dacht ik daar toch zeer zeker over na.
Bah en inderdaad de honger vergaat je dan wel.

Heb je dan al voor de tweede keer, bij dezelfde slachter of supermarkt het vlees gekocht?

manondoris schreef:vroeger choc had ik het heel vaak ,toen heb ik jaren geen varkensvlees meer gegeten en nu probeer ik het af en toe en ja hoor 2x achter elkaar. mijn moeder ruikt het ook direct maar mijn man ruikt het niet zo raar.ik vind het echt zo vies

Ik heb het echt nog nooit gehad, gelukkig.

Ik heb het een paar keer met speklapjes gehad ,die had ik bij de aldi gekocht.
Ze stonken de pan uit,dacht dat ze bedorven waren,dus gelijk in de kliko.

De volgende keer weer bij de aldi gehaald,weer het zelfde,stinken niet normaal.
Ik koop er geen vlees meer,haal ik gewoon bij de slager.
Die stinken niet,die ruiken normaal.

Yep ik ruik dat regelmatig als ik een karbonaadje voor mijn dochter bak. Ik word dan misselijk van de lucht, maar hij smaakt gewoon goed.

Laatste tijd ruik ik het ook weleens als ik spek uitbak.
Speklapjes eet ik 1x per week maar daar heb ik het nog niet bij geroken gelukkig.

sephora30 schreef:Yep ik ruik dat regelmatig als ik een karbonaadje voor mijn dochter bak. Ik word dan misselijk van de lucht, maar hij smaakt gewoon goed.

Dochterlief staat er dan vast niet naast als deze gebakken wordt ? Met zo'n geur zou de eetlust me ook wel vergaan..

Maar even alle gekheid op een stokje... mij is dit nog nooit opgevallen bij het bereiden van varkensvlees.

Emmy75 schreef:Maar even alle gekheid op een stokje...

Kipsaté?

Daarom eerst een stuk of 10 wijntjes drinken alvorens te gaan bakken:

Wrijf de karbonades vlak voor het bakken in met het zout en de rozemarijn.
Snij eventueel het vetrandje langs de rand iets in om kromtrekken te voorkomen.
Laat de boter heet worden in een koekenpan en leg de karbonades erin.
Bak de karbonade aan beide kanten goudbruin.
Voor schouderkarbonade: bak op zacht vuur beide zijden totaal nog 20 minuten.
Ribkarbonade: maximaal 10 minuten op zacht vuur.
Jus: Neem het vlees uit de pan, voeg een scheutje (heet) water toe, breng aan de kook en roer het aanbaksel los van de bodem en pleur er een halve liter witte wijn bij en laat dat zachtjes verdampen.

Smakelijk

secondadvies schreef:

Chocomelk schreef:

manondoris schreef:mijn hele huis stink ernaar ! kan er zo kwaad om worden ! je a niks te eten op dat moment en b geld over de balk gegooid . kan moeilijk terug gaan naar de winkel met mijn speklappen ,aangebakken en wel

Nou als dit al de tweede keer is.......dan dacht ik daar toch zeer zeker over na.
Bah en inderdaad de honger vergaat je dan wel.

Heb je dan al voor de tweede keer, bij dezelfde slachter of supermarkt het vlees gekocht?

de laatste keer bij de c-1000 daar heb ik er nooit eerder last van gehad en de keer ervoor bij albert hein daar was het in het verleden heel vaak raak dus daar haal ik geen varkensvlees meer , bij de aldie zijn ze tot nu toe ook alltijd goed . wat zo gek is dat de ene het meer ruikt als een ander ? sommigen ruiken niks en de ander gaat over de nek van de enorme stank

Emmy75 schreef:
Dochterlief staat er dan vast niet naast als deze gebakken wordt ? Met zo'n geur zou de eetlust me ook wel vergaan..

Heb een open keuken, soms zit ze in de kamer als ik het bak, maar ze zegt nooit wat.
Laatst toen ik de spek ging uitbakken werd zij ook misselijk toen ze op de bank zat, die geur was echt niet te harden, toen rook zij het dus wel.

Kijken jullie wel eens naar de vervaldatum?Bah!

klinkt als beer inderdaad.. schijnt normaal te eten zijn.. maar ja snap wel dat je trek dan weg is..

ik heb het *gelukkig* nog nooit zelf gehad

secondadvies schreef:Kijken jullie wel eens naar de vervaldatum?Bah!

Hoezo, mag je vlees een half jaar over datum niet meer eten dan

secondadvies schreef:Kijken jullie wel eens naar de vervaldatum?Bah!

staat er helemaal buiten ,je kunt het vers gehaald hebben.