Radar

Goedemorgen,

Ik ben al een tijdje opzoek naar een soort pers waarmee ik knoflook kan pureren. Iedereen verwijst mij naar een normale knoflookpers, alleen deze vind ik te grof. Heeft iemand een idee hoe ik kleine hoeveelheden knoflook kan pureren zonder zelf te moeten snijden o.i.d.

Gr

Nick

Ik ben benieuwd of daar een apparaat voor is... ik pak voor het fijnere pureerwerk een staafmixer, maar met 1 of 2 teentjes knoflook is dat misschien een onbegonnen zaak

Probeer eens een vijzel

Platte kant van een koksmes en een beetje zout.

Ik begrijp niet hoe je knoflook nóg fijner zou kunnen maken dan met een knoflookpers. Je kan het hoogstens na het persen nog door een theezeefje roeren. Fijner kan absoluut niet.

Er zijn ook speciale knoflookblenders in de handel om "knoflookpasta" te maken.
Maar dat lijkt me meer iets voor grotere hoeveelheden. Niet voor een gerecht waarin je maar 1 of 2 teentjes knoflook gebruikt Dan kun je misschien idd beter met een vijzel proberen.

Als je het incidenteel nodig hebt, zou je ook knoflookpuree uit een potje kunnen gebruiken. Dat scheelt in ieder geval de investering in speciaal keukengerei.

Maar als je het zelf wilt maken is een vijzel de beste optie. Je moet echter wel flink wat teentjes knoflook pureren om een goede structuur te krijgen.

Wij gebruiken al jaren een aardewerk schoteltje om de knoflook tot pulp te wrijven. Zoiets als dit. Werkt perfect! http://www.dille-kamille.nl/nl/shop/c/1 ... werk-13-cm

Vijzel (al genoemd).

Redfloor schreef:Wij gebruiken al jaren een aardewerk schoteltje om de knoflook tot pulp te wrijven. Zoiets als dit. Werkt perfect! http://www.dille-kamille.nl/nl/shop/c/1 ... werk-13-cm

Dit schoteltje ziende: doe mij dan maar de gemakkelijke, gewone knoflookpers, daar komt 'het sap' plus de dan zeer fijn geperste knoflook ook perfect uit.

Will it blend ???

http://www.willitblend.com/

Hiermee lukt het vast en zeker wel

Knoflookpers werkt ook prima, maar dan wordt het toch echt anders. Verschilt per toepassing wat ik gebruik.

beste,

knoflookpersje werkt natuurlijk het handigst, zeker voor kleine hoeveelheden.
ik heb nog 2 opties die ik hier niet teruglees:
1) gebruik een kaasmolen (google op afbeeldingen dan zie je wat ik bedoel)
2) gehaktmolen.

ik heb voor zeker grote hoeveelheden vaak een (elektrische) gehaktmolen gebruikt.
draai het eerst door een grove "zeef" en draai het daarna nog een keer extra door de fijne "zeef".
resulteert in een perfecte knoflookpulp.
op deze manier trouwens ook vaak bergen pesto gecreëerd.

succes.