Radar

Wij gaan een nieuwe keuken plaatsen en vragen ons af welke ovens we best zouden plaatsen : oven en combi-oven ? Oven en microgolf ? Oven met stoomfunctie ?? Wie kan ons wat info geven ?
Alvast bedankt

Wat wil je er voornamelijk mee gaan doen?

Het allerbeste is om losse apparaten te nemen, mits je er de ruimte voor hebt natuurlijk. Mijn ervaring is dat een combi-apparaat niet de beste magnetron heeft en niet de beste oven. Voor hetzelfde geld (en vaak minder) heb je een goede oven en een goede magnetron.
Een stoomoven is niet zoveel duurder dus die zou ik zeker overwegen. Niet dat je het iedere dag gebruikt, maar altijd handig als je het hebt.

Volgens mij is een stoomoven juist wel fors duurder, maar dat kan aan mij liggen. Ik heb wel goede ervaringen met een combi-oven. Maar dan wel een goede gewone oven met magnetronfunctie en niet een 'combimagnetron'. Dat laatste is meer en magnetron met daarbij een verwarmingselement en dat levert in het algemeen toch wel veel minder mooie resultaten.

De apparaten onderling zijn sterk verschillend in resultaat en een losse is goedkoper.

Dat is de reden dat ik geen inbouw zou kiezen maar een vak waar elke oven in kan.
Ook je huidige hergebruiken is niet verboden.....

Inbouw is meestal duur in aanschaf en vervanging en via kieskeurig vind je gebruikers van diverse merken, ik wil er een die goed taarten kan bakken dus gelijkmatige warmte en gril, leuk extra maar niet echt belangrijk en zo selecteerde ik mijn persoonlijke keuze.

Ik maak graag ovenschotels en gaar mijn vlees graag in de oven. Micro gebruik ik veel om te verwarmen. Stoven in een oven heb ik nog nooit gedaan.
Ik dacht een kleine oven en een combi oven te nemen ? Kleine oven omdat dat vlug warm is maar als ik dan volk heb kan ik nog gebruik maken vd combi . ??

Hou het lekker simpel, zou ik denken. Mooie oven kopen voor de ovenschotels en het vlees. Er zijn prachtige fornuizen met twéé aparte ovens (Smeg, Boretti). Stoven in een oven is niet nodig, dat kan ook op een pit - hoewel het voor sommige schotels wel lekkerder is (Stifado!).
Dan een goede losse magnetron erbij.
Als er dan iets kapot gaat, hoef je niet je hele combi te vervangen

Grote of kleine gebruiken vaak hetzelfde.
Wel kun je dan vaak grotere schalen beter kwijt en is de warmte in de grotere meestal beter verdeeld.
Ook de isolatie oven is bij grotere vaak beter waardoor soms zelfs lager verbruik ontstaat.

Voor vlees stoven is hoge druk pan voordeliger en net zo goed.
Vlees stomen, dus oude koeien / stooflapjes zullen na energie zuinig stomen na uurtje uit elkaar vallen.

Ja, zelfs brood bakken kan, ondanks de verklaring van de TU Wageningen die verklaarde dat dit absoluut onmogelijk was.
Wel moet ik toegeven dat ik in begin vaak zwarte en halve gare moest weg gooien.
Gist werkt niet, zuur desem zoals vroeger en 24 uren laten rusten / rijzen lukte nu wel.
Kan niet bestaat niet zij ooit een hoogleraar L&R van de TU Delft, en deze gek ik het bewijs!

Is dat zo dat een grote oven evenveel verbruikt als een kleine ?

Rhea1 schreef:Is dat zo dat een grote oven evenveel verbruikt als een kleine ?

tuurlijk niet. Een oven werkt op basis van een thermostaat, als die op temperatuur is, slaat die af en gaat weer opwarmen als de temperatuur te laag wordt. Een kleine oven kost natuurlijk veel minder energie om van 0 (of gewoon kamertemperatuur zeg maar) op te warmen naar zegge 200 graden. Hoe goed een oven vervolgens de warmte vasthoudt, hangt af van de mate van isolatie, maar ook daar kan je wel stellen dat een grotere oven, sneller warmte zou kunnen verliezen dan een grote oven.

Een klein huis verbruikt vaak ook minder gas om te verwarmen dan een groot huis, en ook dat valt of staat met de isolatie. Ik zie niet in waarom dat met een oven anders zou zijn.

Bij inbouw is het verschil meestal dat combimagnetron's een inhoud hebben van rond de 45 liter terwijl de standaard ovens een inhoud hebben van rond de 70 liter. Als je een beetje grote ovenschotels maakt of twee schalen tegelijk in de oven wil doen is 45 liter aan de kleine kant.

Bedankt iedereen voor de reacties. Ze hebben me toch al wat geholpen x

Ik zal zelf vooral kijken voor professionele Ovens. Deze zijn vaak wel duurder dan de normale die je vind in de mediamarkt maar ze gaan vaak langer mee. Kijk vooral naar wat je in je oven wilt gaan stoppen. Gaat het om taarten bakken of wil je het specifiek gaan gebruiken om je eten alleen op te warmen.

Het is vooral om vlees en taarten te bakken