[ archief ] Bejaardenmaaltijden?

[Captain Peacock]

Dit klinkt niet echt aardig...

[flowerpower]

Zal wel over de datum zijn......

[Dilbert29]

Zijn dat die kant en klaar maaltijden die bejaarden voorgezet krijgen in het bejaardenhuis? Ziet er inderdaad niet al te smakelijk uit meestal. Of het is halfgaar en koud.

[NAK]

Fastfood voor de stichting........

Maaltijden worden vaak dagen van te voren gemaakt en diepgevroren.
Dat hoeft dan per definitie niet slecht te zijn, maar lekker is anders.

[hmmr]

Als je de prijzen van ruim 4 tot 6 euro per maaltijd bekijkt, waarom dan deze gespecialiseerd bajaardenmaaltijden? De kant-en klaar maaltijden van bijvoorbeeld de Albert hein kosten hetzelfde, en zijn voor zover ik weet van beduidend betere kwaliteit.

[Toolboy]

In de uitzending wordt nergens gerept over het magnetronvermogen.
Zelfs de leveranciers gingen hier aan voorbij.
Nope deze test is voor mij niets zeggend.
Er had duidelijk moeten worden gemaakt dat er per vermogen een andere bereidingstijd nodig is.!

[margerietje]

Een ander slecht punt is dat de diepgevroren maaltijden die van de catering komen in de bejaardenhuizen vervolgens 3 tot 4 uur worden opgewarmd. Dit kan nooit de smaak en kwaliteit ten goede komen.

Het eten is dan ook vrijwel smakeloos.

[Toolboy]

Dat is wel zo maar daar ging het in de uitzending niet over.
Een prefab maaltijd dient opgewarmt te worden ,niet gekookt oftewel op de hoogste stand van uw magnetron warm het langzaam op op bv stand 1 duurt 5 min langer maar is echt okay

[NAK]

In de uitzending wordt nergens gerept over het magnetronvermogen.

Tijdens de test is het 1 maal aangehaald door Ramon Beuk.
Ik dacht bij het keuren van de3e maaltijd haalde hij aan dat die 10 minuten op 700 watt warm was gemaakt.

[consument0007]

Ik vind het beeld wat wordt geschetst niet juist en onrechtvaardig. Wat ik jammer en slecht vind, is dat er punt 1 geen onderscheid wordt gemaakt tussen diepvriesmaaltijden en koelversmaaltijden. Die zijn qua kwaliteit niet met elkaar te vergelijken (de diepvries is beduidend minder).

Punt 2 de 'opwarmtijd' van de maaltijd is allesbepalend voor het eindresultaat. 700 watt en dan een minuut of 4 á 5 is perfect. Een stamppot moet iets langer (ivm structuur) een doperwt iets korter. Dit geldt overigens voor alle componenten, ook voor vlees en aardappelen (aardappelpuree is sneller warm dan gewone aardappelen). De stelregel 1 minuut voor 100 gram is onzin.

Een goede leverancier conditioneert de producten zodanig dat ze niet uitdrogen. Dat gaat niet ten koste van kwaliteit en productuiterlijk. En de vijf maaltijden die zijn getest komen geen van allen van één van de leveranciers van Nederland die de meeste ervaring hebben op dit gebied.

Kortom weer een 'test' om snel mee te scoren en dingen af te branden die helemaal niet slecht hoeven te zijn.

[Leon1960]

Beste mensen,

Hoe is het in godsnaam mogelijk om zo'n maaltijden te serveren aan onze senioren??? Elk verzorgingstehuis dat deze maaltijden voorschoteld aan zijn bewoners zou bestraft moeten worden.
Ik ben hoofdkeuken in een verzorgingstehuis, WIJ koken dagelijks VERSE maaltijden voor onze bewoners. Hoelang dit nog duurt is de vraag??
Directies en management willen absoluut niet accepteren dat goed vers voedsel ook bij de zorg hoort, zij willen e.e.a. niet opnemen in het budget, zij willen bezuinigen en beknibbelen op de maaltijden. Er wordt gesproken over voedselFABRIEKEN i.p.v. keukens. Het is gewoon de wereld op zijn kop.
En waar spreken onze senioren over, juist... over het weer en het eten wat zij vandaag voorgeschoteld krijgen. Iets anders is voor hen onbelangrijk.
Echt, directie en management van verzorgingstehuizen zouden zich HEEL DIEP moeten schamen.
Wat is in godsnaam mis met VERS bereid voedsel, hoe durft men DEZE FABRIEKSMATIGE TROEP voor te schotelen? S C H A N D A L I G!!!!!!

Het keuringspanel nodig ik bij deze graag uit om te laten zien en proeven dat er op sommige plaatsen wel nog naar behoren wordt gekookt!!

Gegroet,
Leon Loontjens

[Toolboy]

Leon je hebt helemaal gelijk!
Maar het is al te laat en gaat men over tot deze maaltijden.
KOSTENBESPARING. tewijl de senioren zich een slag in de ronte betalen .
Voor mij ook onbegrijpelijk

[Rammetje]

Het is inderdaad een "steekproef". Jammer dat er geen aandacht geschonken werd aan het vermogen van de magnetron, de laatste zin van de man uit de fabriek in Eindhoven werd genegeerd.
10 minuten voor vissticks? Jeetje.
Wat is het verschil tussen Bejaarden maaltijden en de maaltijden in vliegtuigen.

[rintina]

Ook bij ons in het verzorgingshuis zijn ze bezig om de keuken te sluiten, en fabrieksmaaltijden te laten bezorgen. Waardeloos!!!!
Het is er nog niet 100% door, maar ik hoop dat de hoge heren door dit programma hebben gezien dat het niet ten gunste komt van de bewoners, zoals ze beweren!
De maaltijd is tenslotte het hoogtepunt van de dag voor de mensen! Dat kunnen we hen toch niet ontnemen! Ook gebeurt het vaak dat mensen hun eten zo geweldig lekker vinden dat ze de kok daarvoor bedanken, en even een praatje met hem kunnen maken. Dat is zeer belangrijk voor hun (ze hebben al zo weinig). Ook hebben wij een menucommisie, waar een aantal ouderen deel aan nemen. Zo word er direct met het keukenpersoneel besproken wat er verbeterd zou kunnen worden enz....ook dat word hen dan ontnomen, want ik denk dat niemand van de maaltijdfabriek met de bewoners komt praten.
Ook zijn er maaltijden die niet opgewarmd kunnen worden in de magnetron (patat, gebakken aardappelen).
Kortom, ik vindt het schandalig dat ouderen deze maaltijden krijgen.

[komijntje]

ben het voor 100% eens met leon 1960
het is idd SCHANDALIG,
maar ja die oudjes komen toch niet in opstand,
dat moeten anderen voor hen doen, mijn hoop voor de toekomst
is gevestigd op goedgebekte babyboomers in verzorgingshuizen, maar voor veel keukens
is het nu al te laat, die zijn al opgeheven.
Schop al die duurbetaalde zorgmanagers er uit dan is er weer geld
voor de mensen waar het om gaat!!

[Arno Verhoeven]

Nog nooit heb ik zo`n slecht voorbereid onderzoek gezien, de resultaten leiden tot verwarring en zijn bovendien absoluut niet feitelijk en ongegrond.
Tros Radar neem eens de moeite en tijd om tot een juist en opjectief resultaat te komen. Als zogenaamde specialisten het resultaat moeten bepalen en niet eens kennis hebben van het onderzoek waaraan zij deelnemen maar erwel een conclusie aan verbinden is dit niet correct en volstrekt onjuist.
De geteste maaltijden zijn koel vers en diepvries, toch wordt er meerderemalen aangegeven dat het gaat om diepvries maaltijden.
Waarom een keurige maaltijd vooraf verminken door deze 10 minuten te verwarmen in een magnetron met een onbekend wattage? Dit terwijl 4 minuten voldoende zou zijn geweest bij een vermogen van 600 watt. Je ziet gewoon dat de producten volkomen zijn ingedroogd en zelfs verbrand. Dat terwijl in een door Radar geplaatst berricht een hele ander instructie wordt weergegeven. Ik kan maar tot een conclusie komen, het pannel heeft bewust of onbewust niet juist gehandeld en hebben zich laten leiden door sensatiezucht. Het is schandelijk dat hieraan door een (top) kok medewerking is verleend, zijn kennis zou in deze van een hoger niveau moeten zijn.
Hoe is de voedingswaarde bepaald en beoordeeld , met welke criteria?
Waarom geen klantenpannel samengesteld, de gebruikers van deze maaltijden? Geen beter pannel is te vinden naar mijn mening.
In de reacties lees ik totaal verkeerde oordelen en vooroordelen, die naar ik meen ten onrechte worden geplaatst.
Jammer Radar van deze uitzending, wees eens wat kritischer op je eigen redactie en uitzendingen en bereid een onderzoek goed en zorgvuldig voor.

A. Verhoeven

[rintina]

Simpel genoeg Arno Verhoeven, wat eet je zelf liever? Een versgekookte maaltijd, of een opgewarmde maaltijd? Er is geen discussie over mogelijk. Het is duidelijk genoeg, smaak en kwaliteit gaan gewoon verloren. Het zou verboden moeten worden.

[alkamare]

Ik ben het eens met het verhaal van Arno. De presentatrice van RADAR gebruikt wel erg veel termen om haar (voor)oordelen kracht bij te zetten. Zij doet voorkomen alsof het in alle bejaarden/verzorgingshuizen kommer en kwel is wat het eten betreft. Ik kan u verzekeren dat dit absoluut niet het geval is. Als dit "onderzoek" door de z.g.n. deskundigen als representatief wordt geserveerd moet de redactie van RADAR nog veel leren.

[NAK]

Ik denk dat Arno Verhoeven de spijker redelijk op de kop slaat.
Totaal onduidelijk is hoe men aan de maaltijden komt.
Alleen maar laten zien dat de maaltijden op verschillende plaatsen in Nederland bij de "klagers" thuis zijn opgehaald draagt niet echt bij aan de onderbouwing van de beweringen.
Want zijn deze 5 personen de enige die over die menu's geklaagd hebben of is dat door meer "senioren" gebeurd?
Voor de kijker een vraag en voor het radar team een weet.

Is dit soms wéér een storm in een gals water, waarvan we er in Nederland gemiddeld wel 1 per week hebben, of...................

[Captain Pervert]

Go Arno



*** Radar sensatiebeluste idioten